• Restaurant - Chez soje
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Brugmann

Avenue Brugmann 52/54
1190 Bruxelles

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (du mardi au vendredi et dimanche) Dîner : de 19h à 22h30 (du mardi au samedi)

Type de cuisine

Française

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À propos

D'origine belge, le chef a fait ses armes auprès de grands étoilés de la gastronomie française (Alain Senderens***, Jérôme Banctel**, Christophe Aribert**, etc.) avant de nous revenir en 2015 avec Brugmann, sa création. Matthias Van Eenoo puise dans ses différentes expériences culinaires et voyages pour nous offrir avec maîtrise son univers raffiné, comme sa version de l'Œuf Mimosa, coque meringuée, hollandaise aérienne, sésame et fines herbes ou la surprenante Dame Blanche revisitée.

Comment s'y rendre ?



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